כדורי בשר תאילנדים בליווי פאייה
כדורי הבשר הכי טעימים שתאכלו. כדורי בשר מבושלים ברוטב קארי צהוב על בסיס חלב קוקוס. שילוב טעמים נפלא המשלב מתיקות, חריפות, חמיצות ומליחות. כדורי בשר תאילנדים בליווי פאייה כדורי בשר תאילנדים בליווי פאייה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת אורז עולמי. כדורי בשר תאילנדים בליווי פאייה חזרה לרשימת המתכונים
מעורב ירושלמי
מנת המעורב הירושלמי הומצאה בשנות השישים של המאה העשרים באחת הסטייקיות שברחוב אגריפס הסמוך לשוק מחנה יהודה בירושלים. מעורב ירושלמי מעורב ירושלמי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פאב. מעורב ירושלמי חזרה לרשימת המתכונים
שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט
שקדי עגל הם חומר גלם נפלא שאני מאוד אוהב לעבוד איתו. השקדים מאוד אוהבים לספוג טעמים וקשה מאוד לקלקל אותם. שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורפית. שקדי עגל על מצע מקלוני תפוחי אדמה בציר פורט חזרה […]
כנפי עוף בצ'ילי וג'ינג'ר מתוק חריף
אכלתי הרבה כנפיים בחיי; אבל המתכון הזה של כנפי עוף בצ'ילי משאיר את כולן מאחור. כנפי עוף בצ'ילי וג'ינג'ר מתוק חריף המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פאב. אם יש מאכל אחד שאנחנו מאוד אוהבים לאכול במסגרת ארוחות מועדון הג'נטלמן קלאב היא ללא ספק כנפיים. אמיתי תרם את חלקו לפנתאון עם מתכון לכנפים בסגנון KFC, שפירקנו […]
סלטימבוקה
סלטימבוקה, קופץ בפה באיטלקית, היא מנה שמורכבת מפרוסות שייטל שעליהן מניחים פרוסת פרשוטו, מוצרלה ומרווה ומגלגלים לגלילה. את הגלילה מבשלים ברוטב מבוסס על גראפה ודבש. סלטימבוקה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אביבית. סלטימבוקה הוא מאכל הפופולרי בדרום שווייץ, איטליה, ספרד ויוון ונעשה מפרוסות בשר עגל דקיקות (במתכון זה אנו משתמשים בנתחי שייטל המצוינים למנה) שבתוכן מגלגלים […]
נקניקיות ברוטב יין וזעפרן בליווי יורקשייר פודינג
מה יכול להיות יותר טוב מנקניקיית בקר תוצרת בית ברוטב יין אדום מצומצם? שתי נקניקיות! נקניקיות ברוטב יין וזעפרן בליווי יורקשייר פודינג נקניקיות ברוטב יין וזעפרן בליווי יורקשייר פודינג – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בוטיק. נקניקיות ברוטב יין וזעפרן בליווי יורקשייר פודינג חזרה לרשימת המתכונים
קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות
קציצות מבשר צלעות הן בעלות טעם יותר חזק ומרוכז של טעמים. כמו שאומרים קציצות למטיבי לכת. קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגת הבסטיליה בנורמנדי ובראטן. קציצות צלעות בקר במילוי פיטריות ברוטב עגבניות חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג […]
פרגיות בקארי בוטנים
תבשיל פרגיות בקארי בוטנים עשיר בטעמים שתמיד לוקח אותי בדמיון אל המזרח הרחוק. פרגיות בקארי בוטנים פרגיות בקארי בוטנים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מסע בעקבות תערובות התבלינים. פרגיות בקארי בוטנים חזרה לרשימת המתכונים
Boston Butt כתף חזיר מעושנת במעשנה
כתף חזיר שנמרחת בראב יבש של סוכר, פפריקה, פלפל קיאן, סלרי, כמון ופלפל שחור ומעושנת במעשנה למשך שש שעות. Boston Butt כתף חזיר מעושנת במעשנה Boston Butt כתף חזיר מעושנת במעשנה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה במעשנה. כתף חזיר מעושנת (Boston Butt) במעשנת חזרה לרשימת המתכונים
סול מרינייר עם הליבוט ברוטב פיטריות ושרימפס
ואריאציה על מתכון הסול מרנייר מן המטבח הצרפתי. סול מארנייר עם הליבוט ברוטב פטריות ושרימפס סול מארנייר עם הליבוט ברוטב פטריות ושרימפס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חגיגות הבסטילה בנורמנדי ובראטן. סול מרינייר עם הליבוט ברוטב פיטריות ושרימפס חזרה לרשימת המתכונים
פיש אנד צ'יפס
זה אולי המתכון הכי מזוהה עם המטבח הבריטי. נתחי דג מצופים בבלילה ומטוגנים עד לקבלת ציפוי פריך. הדגים מוגשים בליווי צ'יפס זהוב ופריך. פיש אנד צ'יפס פיש אנד צ'יפס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פאב. פיש אנד צ'יפס חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי לחיצה על הפרסומות
מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה
נתחי סינטה צרובים על מחבת טובלים ברוטב בלסמי מצומצם מוגשים על מצע עלי ארגולה מרירים. מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת תפריט טעימות סובב ים תיכון. מניפת סינטה בבלסמי מעל ערמת עלי ארוגלה חזרה לרשימת המתכונים
סלמון מעושן בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות
סלמון מעושן במשרה של שמיר קצוץ וצלפים. הסלמון עסיסי ומלא טעמי עישון. סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה במעשנה. סלמון בשמיר וצלפים בעישון של שלוש שעות חזרה לרשימת המתכונים
סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון
סטייק דקה או סטייק מינוט, כפי שהוא נקרא, הוא סטייק שנפרס דק ולכן הוא זקוק לזמן צלייה קצרה של כדקה כדי להיות מוכן. סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורף. סטייק על ”הדקה” ברוטב לימון חזרה לרשימת המתכונים
קנלוני מוקרם במילוי בשר בנוסח בולוניה
קנלוני מוקרם ממולא בראגו בשר בנוסח בולניה, וקרם בשמל. קנלוני מוקרם במילוי בשר בנוסח בולוניה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. קנלוני הם המצאה גאונית. צינורות חלולים של פסטה שניתן למלא ולאפות לאחר מכן בתנור עם רוטב שמבשל את הפסטה. במתכון זה הכנתי את הקנולי בעצמי בעזרת מכונת פסטה. אם אין לכם מכונת פסטה […]
סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני
צדפות הסקאלופ הן מאותה משפחה של הקוקי סאן ז'אק, הצדפות מבושלות בציר עוף, כרוב כבוש ותבלינים אופיינים לאזור גרמניה. סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. סקאלופים בתערובת תבלינים ורוטב גרמני חזרה לרשימת המתכונים
סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים
עונג בשבילי זה סטייק אנטריקוט שמנמן המוגש עם רוטב חרדל ופלפלת לצידם של ציפסים זהובים ופריכים ומרקחת בצל. סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת סעודת חתן. סטייק אנטריקוט ברוטב חרדל ופלפלת בתוספת צ'יפס פריכים חזרה לרשימת המתכונים
חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה
מנה אופיינית ליוון – קבבוני טלה עטופים בפלפלים קלויים וחצילים, אפויים ברוטב עגבנית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. חציל פלפל וירקות אופייניים ליוון עם קבבוני טלה חזרה לרשימת המתכונים