טירמיסו עציץ נענע
אל תבהלו, לא מדובר בעציץ עם נענע אלא בטירמיסו שמוסווה כעציץ נענע. החול בעציץ הוא שוקולד ומתחתיו מסתתר הטירמיסו הכי טעים שאי פעם אכלתם. טירמיסו עציץ נענע אל דאגה חברים, לא הגעתם לאתר העוסק בגננות, עציץ הנענע הזה הוא קינוח אותו הגשתי במסגרת ארוחת מסתורי הטעם המר. ההשראה והמתכון מבוססים על מנה של השף המפורסם […]
סברינה
עוגת הסברינה זכתה לפופולאריות שלה בישראל בזכות רשת בתי הקפה קפולסקי בהם הוגשה המנה. סברינה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת בישול עם אלכוהול. מקור הסברינה במטבח הצרפתי בחבל לורן והיא קרויה על שמו של בריה סאווארן, גסטרונום צרפתי. הסברינה היא עוגת שמרים שנאפית לייבוש ולאחר מכן היא נטבלת בסירופ סוכר מבושם ברום וממולאת בדרך כלל […]
קרמבו בקרם אגוזי לוז
קרמבו עשיר ומושחת של קרם אגוזי לוז ושוקולד לבן. השאלה החשובה היא איך אתם מעדיפים לאכול את הקרמבו שלכם, מהבסקוויט או מהקרם? קרמבו בקרם אגוזי לוז קרמבו בקרם אגוזי לוז – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אביבית. קרמבו בקרם אגוזי לוז חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי לחיצה על הפרסומות
פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל
פודינג הלחם הוא מנת קינוח מן המטבח הבריטי.הלחם מושרה בבלילה של ביצים, שמנת מתוקה ותבלינים ולאחר ההשרייה הפודינג נאפה בתנור. פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורפית. פודינג לחם בקרם פטיסייר וגלידת וניל חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי […]
פרפה תאנים ג'ינג'ר ותה
פירוש המילה פרפה בצרפתית הוא מושלם. ואכן מדובר על קינוח מושלם, פרפה תאנים, ג'ינג'ר ותה לפסנג סושונג. פרפה תאנים ג'ינג'ר ותה פרפה תאנים ג'ינג'ר ותה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת המטבח הבריטי המודרני. פרפה תאנים ג'ינג'ר ותה חזרה לרשימת המתכונים
מוס חלבה – מסעדת התרווד הורוד
מנת המוס החלבה שלי היא הומאז למנת פרפה החלבה האגדית שהוגשה במסעדתו של השף צחי בוקשטטר – התרווד הורוד. מוס אוורירי ומתוק של חלבה מוס אוורירי ומתוק של חלבה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת המיטב ממסעדות ישראל – מסע קולינארי. מוס חלבה – מסעדת התרווד הורוד חזרה לרשימת המתכונים
מלבי ברוטב ריבת שושנים
מקור מהלבי הוא בטורקיה. מדובר על פודינג מוצק העשוי מקורנפלור ומוגש לרוב עם סירופ מי ורדים. מלבי ברוטב ריבת שושנים המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת טעימות מן המטבח הבינלאומי. כולנו מכירים את המלבי הקלאסי שמגיע עם סירופ מי הוורדים האדום. הפעם הכנתי גרסה קצת שונה – הגרסה הטורקית שבה מחליפים את סירופ מי הוורדים בסירופ […]
קדאיף
מקור שערות הקדאיף הוא מטורקיה. שערות הקדאיף מככבות במנות קינוח רבות ברחבי המזרח התיכון. קדאיף קדאיף – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת יוונית. קדאיף חזרה לרשימת המתכונים
סוכריות על מקל שוקולד אייריש קרים
סוכריות על מקל משוקולד ממולאות בקרם אייריש קרים. קינות מושחת וממכר. סוכריות על מקל שוקולד אייריש קרים סוכריות על מקל שוקולד אייריש קרים – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורף. סוכריות על מקל שוקולד אייריש קרים חזרה לרשימת המתכונים
סופלה גרנד מרנייר
סופלה אוורירי ותפוח בטעם תפוז מועשר בליקר גרנד מרנייר. סופלה גרנד מרנייר המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת הדרים. אחד המשקאות האהובים עלי הוא ליקר התפוזים ה- "גרנד מרנייר". כחשבתי על הקינוח לארוחת ההדרים שלי, ידעתי שאני חייב לשלב את הגרנד מרנייר בתוכו. הבחירה בסופלה כקינוח לארוחה, הייתה האופציה המושלמת. גרנד מרנייר הגרנד מרנייר הוא ליקר […]
כנאפה
אחת ממנות הקינוח המפורסמות של המטבח הערבי. הכנאפה היא מאפה של אטריות קדאיף ממולאות בגבינת עיזים וטבולות בסירופ של מי סוכר ומי ורדים. כנאפה כנאפה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת פאב. כנאפה חזרה לרשימת המתכונים
קרפ סוזט
אחת ממנות הקינוח הקלאסיות של המטבח הצרפתי. קרפ עדין שמשולהב בגרנד מרנייר ומבושל במיץ תפוזים מצומצם. עונג שכולו תפוזים. קרפ סוזט קרפ סוזט – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת סעודת חתן. קרפ סוזט חזרה לרשימת המתכונים עזרו לי לתפעל את הבלוג על ידי לחיצה על הפרסומות
שטרודל תפוחים וגלידת וניל
מקורו של השטרודל הוא בוינה אוסטריה. משם הוא התפשט בכל רחבי העולם. פירוש המילה שטרודל בגרמנית הוא מערבולת. שטרודל תפוחים וגלידת וניל המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת מטבחים של ארצות דוברות גרמנית. אחד מסוגי השטרודלים הנודעים הוא כמובן שטרודל התפוחים – ה- Apfelstrudel. סוד הבצק של השטרודל בהכנת בצק השטרודל המסורתי משתמשים בקמח בעל ריכוז […]
טירמיסו
טירמיסו הוא אחד הקינוחים המפורסמים ביותר במטבח האיטלקי. פירוש המילה טירמיסו הוא הרם אותי למעלה. מדובר במעין עוגה של שכבות המורכבת מבישקוטים, אספרסו, גבינת מסקרפונה, קצף ביצים, סוכר ויין מרסלה. טירמיסו טירמיסו – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. טירמיסו חזרה לרשימת המתכונים
קציפת תותים על בסיס גבינת מסקרפונה
חשבתם פעם איך זה מרגיש לאכול ענן שעשוי מתותים? אחרי שתטעמו את קציפת התותים על בסיס גבינת המסקרפונה, תדעו. קציפת תותים על בסיס גבינת מסקרפונה המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה אדומה. כשמדובר על הכנת קינוחים, השילוב של תותים וקצפת הוא שילוב משמיים. במתכון זה אנו מחליפים את השמנת בגבינת מסקרפונה, גבינה שמשדרגת את המנה לגבהים […]
מוס שוקולד קטיפתי בכיפות אישיות
איזה פינוק זה לסיים ארוחה עם קינוח של מוס צונן, מתוק ועשיר בטעמי שוקולד. מוס שוקולד קטיפתי בכיפות אישיות מוס שוקולד קטיפתי בכיפות אישיות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה יוונית. מוס שוקולד קטיפתי בכיפות אישיות חזרה לרשימת המתכונים
עוגת גבינה ממולאת בטראפלס שוקולד וברוטב קרנבריז
מה יכול להיות יותר נפלא משילוב של עוגת גבינה יחד עם טראפלים של שוקולד? האמת עוד פרוסה… עוגת גבינה ממולאת בטראפלס שוקולד וברוטב קרנבריז עוגת גבינה ממולאת בטראפלס שוקולד וברוטב קרנבריז – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה חלבית. עוגת גבינה ממולאת בטראפלס שוקולד וברוטב קרנבריז חזרה לרשימת המתכונים
קרם שוקולד עם מקצפת הדרים
באוכל ישנם זיווגים שפשוט נועדו אחד לשני. זיווג שכזה הוא הזיווג של השוקולד והתפוזים שמשלימים אחד את הטעם של השני ויוצרים לנו קינוח מדהים. קרם שוקולד עם מקצפת הדרים המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות על המטבח הקטלוני. התפוז הוא אחד מן השילובים שעובדים הכי טוב עם שוקולד. משהו בינהם משלים אחד את השני. מתכון […]