קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי
לוקוס נחשב כאחד הדגים האיכותיים ביותר שאפשר להשיג. בשרו הלבן והרך הופך את הלוקוס לדג נפלא להכנה של קרפצ'יו. קרפצ'יו לוקוס בגרעיני עגבניות עירית וטימין טרי המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת לא על הלחם לבדו. ישנן מנות שסוד ההצלחה שלהן הוא באיכות חומרי הגלם שבהם משתמשים במנה. מנת הקרפצ'ו לוקוס היא בדיוק אחת מהמנות האלו. […]
סביצ'ה מוסר פרואנית
הסביצ'ה הפרואנית שונה מאוד ממה שאנחנו מכירים פה בארץ. בפרו הסביצ'ה היא מנת פועלים, כמות גדולה של דג, מעט ירקות לתיבול ומיץ ליים לכבישה של הדג. סביצ'ה מוסר פרואנית סביצ'ה מוסר פרואנית – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה פרואנית. סביצ'ה מוסר פרואנית חזרה לרשימת המתכונים
סבי'צה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות
מנה שמורכבת משני סוגי סביצ'ה – סביצ'ה טונה וסביצ'ה סלמון. הסביצו'ת מוגשות לצד אטריות שעועית קרות. סבי'צה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות סבי'צה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת הדרים. סביצ'ה טונה וסלמון בליווי אטריות שעועית קרות חזרה לרשימת המתכונים
סביצ'ה טונה נוסח הונדורס
נתחי טונה שמתבשלים בתחמיץ ליים, חלב קוקוס, ג'ינג'ר ופלפלי צ'ילי חריף. סביצ'ה טונה נוסח הונדורס סביצ'ה טונה נוסח הונדורס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת טעימות מן המטבח הבין לאומי. סביצ'ה טונה נוסח הונדורס חזרה לרשימת המתכונים
טירדיטו עם קרם צ'ילי
טירדיטו היא מנה שנמצאת איפה שהו בין סשימי לסביצ'ה. בשונה מסשימי נתח הדג נחתך לחתיכות גדולות וזוכה לתיבול של רוטב בכמות קטנה יחסית לסביצ'ה. טירדיטו עם קרם צ'ילי טירדיטו עם קרם צ'ילי – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה פרואנית. מנה פרואנית עם ניחוח יפני הטירדיטו המוצא על ידי מתישבים יפניים שישבו בפרו. המנה שממוקמת איפה […]
אסקבצ'ה – ברבוניה כבושה בתחמיץ
אסקב’צה הוא שמה של מנה הנפוצה באזור ספרד ובמטבחים של אמריקה הלטינית תחת שינויים קלים. המנה נפוצה בעיקר במדינות דוברות הספרדית או מדינות שהיו בעברן קולוניות ספרדיות כמו הפיליפינים וגואם. אסקבצ’ה – ברבוניה כבושה בתחמיץ אסקבצ’ה – ברבוניה כבושה בתחמיץ – המנה הוגשה כחלק מארוחה פרואנית. המטבח הפרואני, הוא אחד מן המטבחים העשירים והמגוונים בעולם. […]
אסקב'צה בסגנון קטלוני
האסקב'צה הוא האח המטוגן של הסביצה. לפני שאנו מעבירים את הדג תהליך של כבישה בעזרת חמיצות אנחנו מטגנים אותו טיגון קצר. אסקב'צה בסגנון קטלוני אסקב'צה בסגנון קטלוני – המנה הוגשה כחלק מארוחת וריאציות על המטבח הקטלוני. אסקב'צה הוא שמה של מנה הנפוצה באזור ספרד ובמטבחים של אמריקה הלטינית תחת שינויים קלים. המנה נפוצה בעיקר במדינות […]