שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט
שקדי עגל הם חומר גלם נפלא שאני מאוד אוהב לעבוד איתו. השקדים מאוד אוהבים לספוג טעמים וקשה מאוד לקלקל אותם. שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט שקדי עגל על מצע מקלות תפוח אדמה ברוטב פורט – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת חורפית. שקדי עגל על מצע מקלוני תפוחי אדמה בציר פורט חזרה […]
טורטייה דה פטאטאס
הטורטייה היא התשובה הספרדית לאומלט הצרפתי ולפריטטה האיטלקית. מדובר על מעין פשטידה של ביצים ותפוחי אדמה. טורטייה דה פטאטאס טורטייה דה פטאטאס – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת וריאציות על המטבח הקטלוני. טורטיה דה פטאטאס (Tortilla dePatatas), היא אומלט (טורטיה בספרדית משמעותה אומלט) עם ביצים, הרבה תפוחי אדמה ובצל מטוגן. האזכור הראשון של הטורטייה דה […]
גראטן תפוחי אדמה במיונז
במתכון הזה של הגראטן תפוחי אדמה אנחנו מחליפים את השמנת המתוקה במיונז מתובל. התוצאה מדהימה. שכבות של תפוחי אדמה נימוחים שנמסים בפה. גראטן תפוחי אדמה במיונז המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחת ויוה איטליה. גראטן (Gratin) היא טכניקת בישול שמקורה במחוז דופין בצרפת שמטרתה הענקת מעטה שחום למנה. עם השנים השם של הטכניקה הפך להיות שם […]
פסטל תפוחי אדמה
פסטל תפוחי האדמה הוא התשובה המרוקאית לפאי הרועים (שפרד פאי) הבריטי. פסטל תפוחי אדמה פסטל תפוחי אדמה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה מרוקאית. פסטל תפוחי האדמה מאוד מזכיר את פאי הרועים הבריטי. מדובר במאפה שכבות של תפוחי אדמה ובשר. פסטל תפוחי אדמה חזרה לרשימת המתכונים
רולדה טלה עם צלעות טלה בציר טלה בליווי קוביות תפוח אדמה
מפרקים את בשר הצלעות מן העצמות ויוצרים רולדה. על זה מוסיפים צלעות טלה וקוביות תפוחי אדמה. מה עוד אפשר לבקש. רולדה טלה עם צלעות טלה בציר טלה בליווי קוביות תפוח אדמה. רולדה טלה עם צלעות טלה בציר טלה בליווי קוביות תפוח אדמה – המנה הוגשה כחלק מתפריט ארוחה חורפית. חגיגה של צלעות מנה זו היא […]
אייסביין (רגל חזיר) בכרוב כבוש ותפוחי אדמה
המטבח הגרמני מתואר לעיתים קרובות כמטבח "כבד", המבוסס בעיקר על מאכלי בשר וירקות שורש, בין היתר בשל האקלים הגרמני. אחד המאכלים המסמלים את המטבח הגרמני הוא הכרוב החמוץ. אייסביין (רגל חזיר) בכרוב כבוש ותפוחי אדמה אייסביין (רגל חזיר) בכרוב כבוש ותפוחי אדמה – המנה הוגשה כחלק מארוחת ארוחת מטבחים של ארצות מדברות גרמנית. המטבח הגרמני […]